有人統計過,說是世界上花朵的顏色共有4000多種。是什么原因讓花兒如此繽紛多彩。
秘密就取決于花瓣細胞中所含色素的種類、多少和細胞液的生理狀態。
紅色、藍色、紫色以及它們之間過渡顏色的花瓣里含有花青素?；ㄇ嗨厥且环N有機色素，它隨酸堿度、溫度、光線的強弱和日照時間的不同而發生變化，從而引起花的顏色發生變化。當細胞液呈酸性時，花青素變成紅色；當細胞液呈堿性時，花青素變成藍色或墨黑色；細胞液中性時，花青素就變成紫色。例如棉花花朵的顏色變化就是由于授粉前后，細胞液的酸堿度發生變化的結果。棉花早晨初開時呈白色，不久逐漸變淺黃，到中午就變為紫色或粉紅色，有時變成玫瑰色，到第二天會變得更紅，甚至帶些紫色，最后整個花冠變成灰褐色。
日照后花瓣里的花青素會增多。如貼梗海棠在強光照射下顏色鮮紅，而放在室內兩三天的花枝上的花瓣則為淺紅色。木芙蓉的花早晨是白色的，中午淡紅，下午花色則更紅一些。
不同種類的植物，不同的環境條件下，細胞液的酸堿度不同，花青素的含量多少也各不相同，因而花朵就呈現不同的顏色。
黃色、桔黃色、橙色及其類似色的花瓣里的主要成分就不再是花青素，而是藏在花中的另一種色素—胡蘿卜素。胡蘿卜素種類很多，有60多種顏色。
而開白色花的植物，花瓣的細胞液里不含有任何色素。
自然界中，以白花最多，其次是黃花，第三位是紅花，接下來的花色依次是藍色、紫色，最少有的是綠色。高山地區由于紫外線強烈，花多顯現紅色、紫色、藍色和鮮明的橙黃色。
下面我們欣賞一下五彩繽紛的花花世界。
紫鵑杜鵑花
白色的荷花
粉色的荷花
橙色的百合花
淡粉色的無距耬斗菜
粉紅色含苞待放的杜鵑花
紅色的胭脂花
黃色的菊科植物
藍色的綠絨蒿
（公眾教育科 郭朋勃/文圖）
